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     随着真空冷冻干燥技术的不断发展，在菠萝等水果上的冻干加工应用，也被称为菠萝冻干机。因其是在低温真空环境下，不需添加其它东西制得的菠萝脆片，避免了传统脱水技术方法带来的变色、变味、营养成分损失大、复水性差等缺陷，具有保持原新鲜菠萝形、色、香、味、营养不变、复水性好、重量轻、可常温贮藏等优点。

冻干菠萝

    随着我国经济的可持续发展和人民生活水平的不断提高，人们对食品质量的要求越来越高，特别是对高质量的婴幼儿食品和保健食品的需求量急剧增加。另外，我国旅游、探险、航海事业必将有大的发展，同时高档餐饮业的爱博体育崛起、人们生活节奏的加快，都对方便即食食品的需求量越来越大。

    冻干食品在一些发达工业国家已经达到相当高的普及水平，美国、日本冻干食品的比重已达到40%以上。椐有关部门统计，目前，美国每年消费冻干食品500万t，日本160万t，法国150万t，其他国家也很可观。日本每年约需花1000亿日圆进口冻干食品，香港、新加坡和南韩每年进口冻干食品达500亿日元。日本、美国及欧洲等每年约需冻干大蒜粉6000t。

    由此可见，冻干食品及冻干机设备的发展前景之大。

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