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冻干粉

纳豆冻干:纳豆冻干粉真空冷冻干燥机应用案例

制样设备:TF-FZG-5纳豆冻干机

 纳豆冻干粉是利用冻干技术,通过纳豆冻干机将含水发酵后的纳豆,经过低温-45℃冷冻成固体再在真空环境下不经液化直接称呼成气体除去脱水后,再经低温粉碎成纳豆冻干粉因为纳豆冻干粉是一直在低温和真空环境下进行加工处理,热敏性营养物质得到保护,低温下酶的生长基本停滞,真空环境氧化反应得到遏制,脱水是通过物理过程,所以能保存纳豆原有营养活性物质,颜色、分子结构、风味等基本不变。经过纳豆冻干机处理加工能提供高价值的纳豆冻干产品。

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