鹿茸是一种名贵的食用和药用的中药材，但新鲜鹿茸不易储存，而传统鹿茸干燥方法主要有烘干、晒干的热处理方式，这些传统加工鹿茸的工艺中都包含有加热处理过程, 会导致鹿茸中的一些营养成分变性或活性降低, 会有大量有效药用成分流失。
与烘干方式不同，鹿茸是一种爱博体育的、在真空低温环境下使鹿茸干燥的设备。其原理是将冻结的新鲜鹿茸放置在冷冻干燥机的冻干室中, 在保持冻结的前提下, 为冻干室抽真空, 使鹿茸中的冰升华, 达到脱水干燥的目的。
与烘干对比，鹿茸冻干机的优势也很明显！由于冻干工艺充分保留了被干燥物料的营养成分与活性物质,因此在生物制品、中药材等活性物料的加工业有很好的应用前景。研究表明, 冻干鹿茸中营养成分含量和活性均好于传统方法加工的鹿茸 。
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