纸质文物是一个历史的见证，具有不可复制的重要历史文化价值。我国拥有数量最庞大的珍贵纸质文物，然而这些珍贵的纸质文物如今正在被酸化、氧化、生物腐蚀和光引发降解严重损害。随着冻干机的出现，这一问题也得到了很好的处理方法。
在酸性纸质文物应用，先真空脱酸试验后纸质文物的酸性被完全去除，脱酸速率较传统方法有很大提高；然后利用冻干机进行真空冷冻干燥，冻干后的纸质文物不会出现皱缩、粘连、变形等现象，且油墨字迹均保持完好。研究结果证明了此方法符合当前纸质文物规模化脱酸及其干燥的要求。
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乳酸菌利用可发酵碳水化合物产生大
水果冻干是通过冷冻干燥技术除去水
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