水蛭中药材冻干机制作步骤
水蛭也称为蚂蟥，中药材真空冷冻干燥制备出来的冻干水蛭，能排出97%左右的水分，因是在低温下干燥，其蛋白质、细胞等热敏性物质不易变质或损伤，结构稳定，有效成分损失少，药效高。
水蛭中药材冻干机制作步骤：
1）将水蛭清洗干净后，放入超低温冰箱内进行预冻，预冻温度为-18～-13℃，时间为30～45min；
2）将预冻好的水蛭装盘放入冻干机内冷冻，把水蛭的中心温度降低到-28～-32℃，使水蛭内的水分冻结；
3）抽真空至20Pa以下，然后在2h内缓慢升温至-20℃，保温0.5～1h，再在1h内升温升至5℃；
4）在2h内匀速升温至30℃，保温0.5～1h，直至水蛭含水量降到3％以下，即可得到冻干水蛭。
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