罗汉果在低温、快速冻干罗汉果,最大限度的保持鲜罗汉果的营养成分,同时方便罗汉果的代用茶使用。
罗汉果冻干机制作步骤,具体包括如下步骤:
(1)选果:
将挑选优质成熟的鲜罗汉果,去除病果、苦果和破果,优质的鲜罗汉果为绿色稍带点黄色,果子糖化完全,各营养成分均匀,黄绿色,色泽好看;
(2)切片:
将选好的鲜罗汉果进行切片,切片厚度控制在1-2cm,切片不宜过薄或过厚,过薄干燥过程中易碎,很难保持罗汉果片的完整性,过厚会水分不易蒸发,影响脱水时间;
(3)杀青:
将切片后的鲜罗汉果,放入微波杀青机杀青3-5min,微波杀青时根据罗汉果片的重量调整微波的功率,使罗汉果片达到杀青最佳状态;
(4)冷冻、干燥:
将杀青好的罗汉果片,根据重量,放置到冷冻干燥设备中,在零下20°C的温度条件下预冻20小时,然后抽真空至30Pa,控制冷阱温度为-50°C,再冷阱冷冻干燥11小时使水分不断升华,干燥后取出;
(5)包装
取出罗汉果片真空密封包装,即得成品。
随着中国社会农业发展,农产品传统
乳酸菌利用可发酵碳水化合物产生大
水果冻干是通过冷冻干燥技术除去水
爱博体育·中国有限公司是具有实力冻干机生产
化妆品中包括维生素/蛋白多肽类,例如精华液、肽修