冻干机:香菇脆不同加工方式的优势对比
香菇是一种食药兼用菌，具有味道鲜美，香气沁人，营养丰富，富含蛋白质、矿物质、不饱和脂肪酸、多种维生素。但是新鲜香菇不易长时间储存和长途运输。鲜香菇经过干燥后可增加风味，改善色泽，提高商品价值。目前香菇的加工方式为传统的自然晾晒和热风干燥，以及爱博体育的宇航技术--真空冷冻干燥技术（冻干机设备）。
下面上海爱博体育厂家为大家简述下香菇脆不同加工方式的优势对比：
传统的自然晾晒和热风干燥，干燥时间长、外观品质、营养成分破坏较严重，这是传统干燥方式的缺点。
冷冻干燥是先将菇体中的水分冻成冰晶，在高真空下将冰直接汽化而除去，因脱水时的温度在冰点以下，故在脱水过程中不改变本身的固体骨架即物理结构，化学物质变化也很小，有利于保留香菇原有的有效成分及营养成分。
冻干香菇脆（制样设备：TF-SFD-2）
上海爱博体育仪器有限公司 冻干机 alelam.net
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