在中药多糖冷冻干燥应用的优势，中药多糖是一类重要的活性成分，具有增强 免疫功能、抗肿瘤、抗炎、抗病毒、抗氧化、降血糖、 降血脂、保肝等多种功效，是由许多单糖分子通过 苷键结合形成的高分子聚合物，其分子量一般由几万到几十万。
目前中药多糖常用的干燥方式主要采用高温干燥、真空干燥、喷雾干燥等，但是高温干燥易降解，影响药效；喷雾干燥容易飞扬，产品得率低；真空干燥时间长，干燥不彻底， 样品的色泽较深，影响制剂成型。
而（全称：真空冷冻干燥机）是集真空干燥、制冷及干燥技术为一体的高新干燥设备，其在中药多糖干燥工艺上的应用克服了常用干燥技术的不足，所得产品质地疏松、色泽 美观、便于制剂，旨在解决当前中药多糖干燥的传统问题。
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