食品冻干机操作,冻干米饭的参数工艺
通过使用来确定冻干米饭的工艺参数，并分析比较快速冻结和慢速冻结两种方法对冻干米饭的影响。
结果表明：在冻结温度－50℃、时间1.5h；一次干燥温度－20℃、时间8h，二次干燥温度50℃、时间5.5h；真空度维持在10Pa左右的条件下工艺最佳，并绘制了冻干曲线。而且从综合品质和营养角度上分析，快速冻结的产品具有更高的品质，附加值高。
上海爱博体育米饭冻干用参数：
食品冻干机产品列表：
参数列表1：
型号 | TF-FZG-5 | TF-FZG-10 | TF-FZG-20 | TF-FZG-30 | TF-FZG-50 | TF-FZG-100 |
有效搁板面积(㎡) | 0.5 | 1 | 2 | 3 | 5 | 10 |
搁板工作温度(℃) | -50℃~60℃ | |||||
搁板温差(℃) | ±1℃ | |||||
冷凝器温度(℃) | -55℃~-60℃ | |||||
冷凝器捕水量(kg) | 7 | 12 | 25 | 40 | 60 | 120 |
箱内极限真空(Pa) | 10 | |||||
冷却水(≤25℃)流量(T/H) | 1 | 2 | 3 | 5 | 5 | 8 |
化霜方法 | 喷淋+水淹 | |||||
使用环境 | 温度5℃~-30℃ 相对湿度＜75% | |||||
总功率(kw) | 15 | 18 | 22 | 25 | 28 | 40 |
设备安装面积与高度(㎡x m) | 4x2 | 8x2.5 | 15x2.5 | 20x2.5 | 25x2.5 | 35x2.5 |
参数列表2：
型号 | TF-FZG-150 | TF-FZG-200 | TF-FZG-300 | TF-FZG-400 | TF-FZG-500 | TF-FZG-1000 |
有效搁板面积(㎡) | 15 | 20 | 30 | 40 | 50 | 100 |
搁板工作温度(℃) | -50℃~60℃ | |||||
搁板温差(℃) | ±1℃ | |||||
冷凝器温度(℃) | -55℃~-60℃ | |||||
冷凝器捕水量(kg) | 200 | 250 | 350 | 550 | 700 | 1500 |
箱内极限真空(Pa) | 10 | |||||
冷却水(≤25℃)流量(T/H) | 10 | 15 | 25 | 35 | 40 | 100 |
化霜方法 | 喷淋+水淹 | |||||
使用环境 | 温度5℃~-30℃ 相对湿度＜75% | |||||
总功率(kw) | 50 | 60 | 90 | 130 | 150 | 300 |
设备安装面积与高度(㎡x m) | 40x2.5 | 45x2.5 | 50x2.5 | 60x2.5 | 60x2.5 | 200x3 |
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