为什么说枸杞的发展前景看好？
首先，枸杞本身的价值。
枸杞为爺科落叶植物Lycium Barbrum L.的干燥成熟果实。枸杞子是一味传统常用中药，始载于《神农本草经》，列为上品，枸杞子性平、味甘，《本草纲目》称其具有补肾、润肺、生精益气等作用。现代药理介绍，本品具有增强免疫、延缓衰老、抗肝损伤、降血糖、降血月旨、性激素样、抗疲劳等药理作用(中华人民共和国药典.临床用药须知，2010年版，中药饮片卷，国药典委员会编.中国医药科技出版社，2011.4第1149页)。由于枸杞具有药理功效，同时又是食用的有益补品，国家卫生部将枸杞列入了第一批药食兼用资源目录。
然后经济发展、市场的需求。
随着人们生活水平的提高，人们对健康理念的追求，时尚的健康食品被不断开发推向市场去满足人们的需求，枸杞作为一种保健性食品越来越被人们重视，市场涌现的枸杞片、枸杞糕、枸杞汁饮料、枸杞果脯、枸杞全粉等产品既丰富了市场也满足了部分人群的购买欲望。随着人们生活的快节奏需求，人们特希望枸杞能以休闲、食用方便的食品形势供应市场，在轻松享受生活的同时获得身体的营养补充与健康。
最后，冻干枸杞的优势。
属于保健食品加工领域，其具体技术方案是选择新鲜干燥的一级枸杞干果，洗去灰尘、杂质，捞出沥尽水分后经护色、硬化处理、糖渍、真空冷冻干燥、包装等工序制备成含水率＜4%的一种开封即食型保健食品，采用本发明制备的产品与传统的干制方法相比，能够达到良好的脱除异味、有效地保存其有效活性成分和生物活性物质，达到不失原味、外形完整、色泽不变，其枸杞果脆酥香甜俱佳的休闲保健食品，更适宜人们在休闲、旅行、野外作业时携带，食用方便。
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