毒大蒜事件侧面反应了冻干机的功能
近日毒大蒜事件闹得沸沸扬扬，食品安全何时止！山东寿光100多只羊在食用大葱叶后死亡,当地卫生检疫站在养殖户从冷库捡来的喂羊大葱叶中发现了禁用农药成分甲拌磷。日前,当地对5.2万斤大葱进行了无害化销毁。
检测部门如何发现大蒜里面有毒成分的呢？其实利用真空冷冻干燥技术就是其中方法之一，其原理是取得部分毒大蒜样品，利用在真空低温的环境下，去除毒大蒜里面含水分，保留其成分，从而制得冻干大蒜样品，最后通过分析仪器即可检测出其相关有毒成分。
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