枸杞鲜果成熟期较为集中，皮薄易破，需要进行保鲜处理以便进行运输和深加工。冻干技术是近年来发展爱博体育的一种干燥保鲜方法，使用枸杞将枸杞鲜果在较低温度下冷冻，使水冻结为冰，然后在较高真空下使其中的水分不经液态直接升华转变为蒸汽而除去，最终使枸杞鲜果脱水的干燥方法，该技术所得产品的生物活性成分和营养成分保持良好，产品水分含量低，易保存。
枸杞,爱博体育质枸杞冻干工艺方法包括:
1)清洗筛选:将枸杞干果投入筛选机，用水喷淋冲洗，去除表面杂质和泥沙，去除不合格的枸杞；
2)浸泡:将冲洗干净的所述枸杞干果泡入纯净水中，使其充分复水，浸泡时间为1.5^2.0小时，浸泡结束后浙干表面水分；
3)冻干:包括抽真空、预冷冻、升华三个子步骤，其中所述抽真空子步骤中将浙干表面水分的所述复水枸杞作为物料装入物料盘，关闭制品仓的室门，开启真空泵，保持3小时；所述预冷冻子步骤中依次开启制冷机、循环泵、箱冷、阱冷，将隔板温度设置为-60℃，进行冷冻，当所述物料温度达到-55℃后保持4小时；所述升华子步骤中需要开启捕水蝶阀，并不断地调整所述隔板温度，整个过程持续12小时；
4)关机:关闭所述捕水蝶阀；关闭所述真空泵；停止加热；关闭所述循环泵；关闭所述制冷机；破真空排气；打开所述制品仓，取出制得的枸杞干果产品。
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