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中国俗语说，民以食为天，可见食品在老百姓的生活中占有多私重要的地位。说到食品，不得不提到食品安全，而其中，母婴食品的安全，更是重中之重。如何保障母婴食品的安全呢？如何生产出无公害易吸收而又适合母婴群体的食品？经不断爱博体育，食品专家成功地将新型真空冷冻干燥技术应用于水果行业，开发出适母婴群体群体的冻干水果。

然而，当冻干风在母婴食品市场甚嚣尘上时，各厂家都举着冻干食品营养健康零添加无公害的大旗来做促销的噱头，可又有几家工厂是真正应用冻干技术呢？借您一双慧眼，助您轻易识别真正的冻干机技术。　　

什么是冻干技术或FD？冻干技术是指将含水物料冷冻到冰点以下，使水转变为冰，然后在较高真空下将冰转变为蒸气而除去的干燥方法。由于真空冷冻干燥在低温、低压下进行，而且水分直接升华，因此赋予产品许多特殊的性能。与其他干燥方法相比，具有物品不变质、易长期储存、脱水彻底、易复水再生、易进行无菌操作、利于热敏性药物保持活性、挥发成分损失少等优点；冷冻干燥蔬菜或食品，它最大的特点就是保留产品的色、香、味、形及原生态食物的营养成分，也被称之为航天食品，是当今天然、绿色、安全的方便营养食品。但真空冷冻干燥机价格高，产量低，所以导致生产成本居高不下。

　　市面上很多所谓的冻干，其实是VF或AD。VF食品是低温真空油炸脱水，含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。真正的VF食品是低温真空油炸脱水，含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。AD是热风干燥脱水，主要针对一些蔬菜进行加工。FD才是真正天然无添加且安全看得见的绿色产品。相比其它干燥技术，具有三大优势：高达98%的营养保持率;小分子易吸收;真正零添加更安全。

　　所以您在选购冻干食品的时候，记得看准配料表哦，是否含糖，是否是真正冻干工艺，千万不要因为店家宣传促销或者产品价格低廉而蒙蔽双眼，带着美好的期望买了不适合的产品，以免造成对真正FD食品的误解。

信息来源: www.tfyqchina.cn

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